Ingredienser
1 pkt/påse KronJäst för söta degar (röd)
1 g saffran
5 dl mjölk
1 l vetemjöl
5 dl vetemjöl fullkorn
100 g rumsvarmt smör
250 g Kesella
1,5 dl råsocker
2 tsk salt
2 dl russin

Garnering
1 ägg

Gör så här (färsk KronJäst)
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Smula ner ett pkt KronJäst för söta degar i en bunke, tillsätt den 37°C mjölken rör om så att KronJästen löser upp sig.
3. Tillsätt salt, råsocker, Kesella, saffran, russin, smör och mjölet.
4. Blanda till en slät deg. Låt degen jäsa i 30 min.
5. Ta upp degen på mjölat bord och forma 35 bullar.
6. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 30 min.
7. Pensla med vispat ägg.
8. Grädda i mitten av ugnen i 6–8 min.

Gör så här (torr KronJäst)
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Blanda torrjästen i mjölet.
3. Tillsätt salt, råsocker, Kesella, saffran, russin, smör och sist mjölk (40°C, lite varmare än fingervarmt).
4. Blanda till en slät deg. Låt degen jäsa i 30 min.
5. Ta upp degen på mjölat bord och forma 35 bullar.
6. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 30 min.
7. Pensla med vispat ägg.
8. Grädda i mitten av ugnen i 6–8 min.