2 kakor

Ingredienser
1 pkt/påse KronJäst för söta degar (röd)
1 g saffran 
4 dl vatten
12-13 dl Vetemjöl Special                
150 g smör eller margarin
2 dl strösocker
1,5 tsk salt

Gör så här (färsk KronJäst)
1. Smula ner KronJästen för söta degar i en bunke, tillsätt det 37°C vattnet och rör om så att KronJästen löser sig.
2. Tillsätt salt, strösocker, Kesella, saffran, smör och sist mjölet. Blanda till en slät deg. Låt degen jäsa i 30 minuter.
3. Ta upp degen på mjölat bord, dela degen i fyra bitar, spara önskad mängd till dekoration.
4.  Forma bitarna runda och tryck ut till fyra rundlar, ca 1 cm tjocka.
5.  Riv 250 g ODENSE Mandelmassa 50/50 och strö på två av rundlarna, lägg de andra rundlarna ovanpå och tryck till lätt, nyp ihop kanterna något.
6.  Dekorera efter önskemål med degen från steg 3.
7.  Låt jäsa i rumstemperatur under duk i ca 1 tim. Sätt ugnen på 200°C.
8.  Vispa upp ägget lätt och pensla kakorna, dekorera med pärlsocker eller mandelflagor om så önskas.
9.  Grädda i 25-30 min på nedersta falsen.

Gör så här (torr KronJäst)
1. Sätt ugnen på 220°C. Blanda KronJäst för söta degar i mjölet.
2. Tillsätt salt, strösocker, Kesella, saffran, smör och sist mjölken 40°C. Blanda till en
     slät deg. Låt degen jäsa i 30 minuter.                    
3. Ta upp degen på mjölat bord, dela degen i fyra bitar, spara önskad mängd till dekoration.
4.  Forma bitarna runda och tryck ut till fyra rundlar, ca 1 cm tjocka.
5.  Riv 250 g ODENSE Mandelmassa 50/50 och strö på två av rundlarna, lägg de andra rundlarna ovanpå och tryck till lätt, nyp ihop kanterna något.
6.  Dekorera efter önskemål med degen från steg 3.
7.  Låt jäsa i rumstemperatur under duk i ca 1 tim. Sätt ugnen på 200°C.
8.  Vispa upp ägget lätt och pensla kakorna, dekorera med pärlsocker eller mandelflagor om så önskas.
9.  Grädda i 25-30 min på nedersta falsen.