En växande succé
Konsten att baka bröd är gammal. Den utvecklades i Egypten för cirka 6000 år sedan. Till Sverige kom kunskapen på 1000-talet. Det äldsta bröd som påträffats i Sverige grävdes fram under en fornborg på Vikbolandet i Östergötland. Den lilla oformliga brödbiten var bakad på vatten, grovmalet kornmjöl och lite grus från den primitiva kvarnen. Ett tidigt grovbröd, skulle man kunna säga. Jäsningen på den tiden åstadkoms av surdeg. Men på 1700-talet lärde vi oss använda öljäst i bakningen. Efter hand utvecklades tekniken och i mitten av 1800-talet fick Sverige bagerijäst.

Sedan 1893 har Jästbolaget utvecklat, tillverkat och levererat KronJäst till svenska kök och bagerier.